【现象】白酒纷打健康牌

    10月11日，2009全国秋季糖酒会在郑州市国际会展中心轰轰烈烈地开幕了。在所有的参展商中，占据最大份额、最出风头的，是来自全国各地的各大白酒品牌。

    在西凤酒的展位上，一瓶金黄色的酒引起了记者的注意。先是五粮液推出了黄金酒，紧接着茅台又推出了白金酒，难道西凤酒也出保健酒了？一位中年男子笑着解释说：“我们这不是保健酒，还是白酒，非一般的白酒。”

    金黄色的白酒还是第一次见到，这是怎么回事呢？该男子递给记者一份资料。资料显示，西凤黄金甲酒和一般白酒相比，最大的好处就是减少了对身体有害的成分，增加了有益于身体的微量元素，最大限度地减小白酒中酒精对人体的伤害。

    稻花香活力型酒则宣称是利用生物能活力素中的生命动力元素群能，促进白酒中的醛类、杂醇等快速变成酯，大大缩短白酒的陈化时间，使其口感温和醇香，类似老陈酒。据介绍，该酒能有效减少对人体的损害。

    而早在去年，五粮液旗下的兴旺发酒，加入了对人体肝脏有益的优质原材料，经上万次科学配方精制而成，也被称作一款养肝型的高端健康白酒，目前已经成功打入国际市场。

    此外，很多白酒企业都在宣传其白酒喝了不上头、不伤肝、不伤胃等，没明确提出健康白酒，倒像是在打健康白酒的擦边球。

    【声音】健康白酒是概念炒作？

    前面已经提到，各种“健康白酒”上市以后，纷纷打出了饮后不伤肝、不上头的概念。对此，有人说健康白酒概念模糊，也有人说，喝酒就伤肝，“饮酒不伤肝”的概念与实际的饮酒伤肝形成了矛盾体。于是，有白酒业内人士认为健康白酒有炒作概念之嫌，用饮酒“不伤肝”、“不上头”当噱头，拿白酒业的前途赌明天。

    健康白酒是否真的拿“健康”炒作呢？祥龙四五酒销售公司总经理马胜利表示，河南原来也出过这样的白酒，但是白酒是传统的产品，当消费者从中喝不到酒味，就没人再喝了，这种酒也就没有了市场。“四五酒还没有打算这样做”。

    白云边酒河南公司相关负责人鲁晓伟直言：“添加物质就说是健康白酒，是在炒作一种概念，实质意义不大。白酒是传统的文化产业，传统白酒就是这样，而且喝了这么多年，猛然改头换面，消费者很难接受。我们对这种做法不屑一顾。”

    但也有白酒品牌负责人认为，“健康白酒”概念的提法或许还不准确，准确地讲或许是“健康类白酒”。“健康类白酒”主要是酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新酒品种，“健康类白酒”宣称在酒中增加了对人体健康有益的成分，减去通常白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分。“健康类白酒”的推出，反映了酒类厂家的两种考虑：一种是从预防白酒消费者减少的角度考虑的；另一种是从创造消费群体的角度考虑的，提倡和引导人们在适当饮酒的同时增进身体健康。

   【观点】适量饮酒才健康

    对此，河南省酒业协会会长熊玉亮也发表了自己的观点。“固态发酵的白酒，其主要成分就是酒精和水，而酒精被喝下肚之后，就要通过肝脏来分解代谢。所以适量喝酒才不会伤肝，喝多了肯定伤肝。”熊玉亮说，比如前些年，有个别品牌就宣传自己的白酒是健康白酒，具备保肝、护肝的功效，这两年不再说这个事了。“喝白酒保肝是错误的，至今也没有科学依据。”

    那些打着健康旗号的白酒，许多都是概念炒作。如果在酒中添加了非自身发酵的成分，而且改变了酒的色、香、味，这样的酒叫不叫白酒还值得商榷。

    熊玉亮提醒说，白酒企业在宣传过程中不要夸大其词，不要误导消费者，而消费者在喝酒时也要谨慎，不要盲目听信商家的宣传。“我一直提倡要适量饮酒，健康饮酒。符合国家标准的白酒，成年男士一天饮用纯食用酒精量不要超过25克，女士则不要超过15克，这样饮酒对人体是没有伤害的，对生活也不会产生什么负面的影响”。

    白酒的香型大致分为酱香型、浓香型、清香型、浓酱间香型等四个香型。熊玉亮建议，根据经验，大家最好多喝清香型白酒。有些香型每瓶酒中所含的各种物质有1000多种，物质越多，分解、代谢的时间越长，其中很多物质的属性至今不为人所知，而清香型白酒所含的物质只有700多种。还有，在几种香型的酒中添加饮料，其他香型的酒质都会变得混浊，口感变化较大，而清香型白酒相对略微混浊，口感变化不大。并且，清香型是与国际接轨的白酒香型。