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白酒也能与健康“攀亲”? |
文章来源:中国食品监督网 更新时间:2009/10/29 |
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随着人们健康意识的提升,许多与百姓生活息息相关的产品都力求迎合百姓的消费需要,纷纷打起了健康牌。在郑州刚刚结束不久的2009全国秋季糖酒会上,就连一些白酒品牌也打起了健康牌。喝白酒当真也能健康吗?
【现象】白酒纷打健康牌 10月11日,2009全国秋季糖酒会在郑州市国际会展中心轰轰烈烈地开幕了。在所有的参展商中,占据最大份额、最出风头的,是来自全国各地的各大白酒品牌。 在西凤酒的展位上,一瓶金黄色的酒引起了记者的注意。先是五粮液推出了黄金酒,紧接着茅台又推出了白金酒,难道西凤酒也出保健酒了?一位中年男子笑着解释说:“我们这不是保健酒,还是白酒,非一般的白酒。” 金黄色的白酒还是第一次见到,这是怎么回事呢?该男子递给记者一份资料。资料显示,西凤黄金甲酒和一般白酒相比,最大的好处就是减少了对身体有害的成分,增加了有益于身体的微量元素,最大限度地减小白酒中酒精对人体的伤害。 稻花香活力型酒则宣称是利用生物能活力素中的生命动力元素群能,促进白酒中的醛类、杂醇等快速变成酯,大大缩短白酒的陈化时间,使其口感温和醇香,类似老陈酒。据介绍,该酒能有效减少对人体的损害。 而早在去年,五粮液旗下的兴旺发酒,加入了对人体肝脏有益的优质原材料,经上万次科学配方精制而成,也被称作一款养肝型的高端健康白酒,目前已经成功打入国际市场。 此外,很多白酒企业都在宣传其白酒喝了不上头、不伤肝、不伤胃等,没明确提出健康白酒,倒像是在打健康白酒的擦边球。 【声音】健康白酒是概念炒作? 前面已经提到,各种“健康白酒”上市以后,纷纷打出了饮后不伤肝、不上头的概念。对此,有人说健康白酒概念模糊,也有人说,喝酒就伤肝,“饮酒不伤肝”的概念与实际的饮酒伤肝形成了矛盾体。于是,有白酒业内人士认为健康白酒有炒作概念之嫌,用饮酒“不伤肝”、“不上头”当噱头,拿白酒业的前途赌明天。 健康白酒是否真的拿“健康”炒作呢?祥龙四五酒销售公司总经理马胜利表示,河南原来也出过这样的白酒,但是白酒是传统的产品,当消费者从中喝不到酒味,就没人再喝了,这种酒也就没有了市场。“四五酒还没有打算这样做”。 白云边酒河南公司相关负责人鲁晓伟直言:“添加物质就说是健康白酒,是在炒作一种概念,实质意义不大。白酒是传统的文化产业,传统白酒就是这样,而且喝了这么多年,猛然改头换面,消费者很难接受。我们对这种做法不屑一顾。” 但也有白酒品牌负责人认为,“健康白酒”概念的提法或许还不准确,准确地讲或许是“健康类白酒”。“健康类白酒”主要是酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新酒品种,“健康类白酒”宣称在酒中增加了对人体健康有益的成分,减去通常白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分。“健康类白酒”的推出,反映了酒类厂家的两种考虑:一种是从预防白酒消费者减少的角度考虑的;另一种是从创造消费群体的角度考虑的,提倡和引导人们在适当饮酒的同时增进身体健康。 【观点】适量饮酒才健康 对此,河南省酒业协会会长熊玉亮也发表了自己的观点。“固态发酵的白酒,其主要成分就是酒精和水,而酒精被喝下肚之后,就要通过肝脏来分解代谢。所以适量喝酒才不会伤肝,喝多了肯定伤肝。”熊玉亮说,比如前些年,有个别品牌就宣传自己的白酒是健康白酒,具备保肝、护肝的功效,这两年不再说这个事了。“喝白酒保肝是错误的,至今也没有科学依据。” 那些打着健康旗号的白酒,许多都是概念炒作。如果在酒中添加了非自身发酵的成分,而且改变了酒的色、香、味,这样的酒叫不叫白酒还值得商榷。 熊玉亮提醒说,白酒企业在宣传过程中不要夸大其词,不要误导消费者,而消费者在喝酒时也要谨慎,不要盲目听信商家的宣传。“我一直提倡要适量饮酒,健康饮酒。符合国家标准的白酒,成年男士一天饮用纯食用酒精量不要超过25克,女士则不要超过15克,这样饮酒对人体是没有伤害的,对生活也不会产生什么负面的影响”。 白酒的香型大致分为酱香型、浓香型、清香型、浓酱间香型等四个香型。熊玉亮建议,根据经验,大家最好多喝清香型白酒。有些香型每瓶酒中所含的各种物质有1000多种,物质越多,分解、代谢的时间越长,其中很多物质的属性至今不为人所知,而清香型白酒所含的物质只有700多种。还有,在几种香型的酒中添加饮料,其他香型的酒质都会变得混浊,口感变化较大,而清香型白酒相对略微混浊,口感变化不大。并且,清香型是与国际接轨的白酒香型。 |