为保障百姓饮食安全，推动食品产业健康发展，江苏省淮安市楚州区在白酒、糕点信用体系建设试点基础上，全面推进各监管环节的食品安全信用体系建设工作。

一是扩大信用体系建设覆盖面。在白酒、糕点信用体系建设试点基础上，确定食品种植业、蔬菜生产、食品生产加工企业、食品经营流通企业、餐饮业全面开展信用体系建设工作。

二是构建信用监管体系。围绕政府、企业、个人三大信用主体，按照职能分工与协作的要求，明确监管主体、监管对象的权利和义务。区食安委负责对食品安全信用体系建设进行全面监管，并充分发挥行业协会对成员的监管作用；食品生产经营企业作为食品安全信用体系建设责任主体，结合GMP 、HACCP、ISO9001认证工作，建立企业内部的食品安全信用管理体系；消费者在增强对各类失信行为的防范意识基础上，对食品安全信用体系建设进行社会监督。

三是实施分级监管。各食品环节监管部门负责本监管环节的食品安全信用体系建设的组织与实施，根据国家相关标准制定食品安全信用信息的征集项目和标准，定期、不定期到食品企业和广大消费者中征集食品生产经营企业的信用信息，建立企业信用信息档案。企业明确专人负责信用管理、信息报送工作,定期向环节监管部门报告信用信息，建立企业自身信用信息档案。各监管部门根据考核标准对参加信用体系建设的企业评分，确立A、B、C、D四个信用等级，力争达到A、B级的企业占总数的80%以上。

四是健全激励与惩戒机制。对企业信用等级实行动态管理，依据企业日常守信情况，可随时调整其信用等级。对信用等级较差的企业，要公示其违法记录，并将其列为重点监督检查对象，进行专项监督检查，对严重失信企业要坚决依法淘汰出局，构成犯罪的，依法追究其刑事责任，加大其失信违规成本；对食品安全守信企业在招投标、年检、产品宣传等方面给予政策上的激励与扶持。在严厉打击制售假冒伪劣食品同时，区食安委通过严格的论证及认证程序向社会推荐一批放心食品及其生产经营企业，营造安全放心的食品消费环境。