本报讯 刘东辉 笔者近日从上海市废弃物管理处获悉，在5家餐厅试点“绿色餐饮”的基础上，年内“绿色餐饮”将推广至50家饭店。 
      今年4月，为了减少日渐增多的生活垃圾，给城市市容减负，倡导市民的节约意识，上海市废弃物管理处在静安区汉通东平大酒楼、谷泰饭店、新邓家菜静安店、丰收日静安店、味之都这5家饭店试点“绿色餐饮”。试点餐厅提供的服务包括服务员在顾客用餐前提醒少用或不用一次性毛巾；顾客点餐前提醒适量点菜；结束时，主动为顾客剩菜打包，减少浪费。按照活动要求，做到以上几点并基本上未产生餐厨垃圾的顾客，按饭菜结算价后分别享受不同的折扣和赠送礼品等优惠。此外，饭店承诺做到分类收集、规范处置，并减少使用一次性物品，提供消毒毛巾等。 
      “请适量点餐，餐后请打包，少用‘一次性’”；“适量点餐，不够再添”。国庆期间，笔者来到其中一家试点餐厅，看到吧台上和桌子上，都醒目地放有这些字样的提示牌。“我们还可给顾客提供免费打包服务。”该餐厅工作人员告诉笔者，顾客如果合乎“绿色餐饮”要求，消费满20元就可优惠5元。 
      这些举措是否受到顾客们的欢迎呢？笔者在现场看到，一个三口之家本来要点7个菜，但经过服务员友情提示后少点了1个菜。他们表示：“节约资源，每个公民都应该支持。” 
      上海市废弃物管理处的统计数据显示，静安区5家酒店自4月试点“餐后打包可享折扣”的“绿色餐饮”以来，受到顾客欢迎，酒店上座率均增加了一到两成，餐厨垃圾绝对量并未明显减少，但从人均餐厨垃圾量来看减少了两成左右。 
      “从‘绿色餐饮’试点效果来看，目前可以说是成功了，起到了源头减量的作用。”市废弃物管理处相关负责人告诉笔者，目前正在讨论今年年内将推出的第二批试点酒店名单，估计总量可达50余家，分布在静安、徐汇、卢湾及嘉定等多个区县。