本报讯 徐麟 近日，从江苏省餐饮协会获悉，为了更好地推动金陵私房菜的发展，由江苏省餐饮协会牵头组织的南京私房菜研发中心成立，金陵首届《花园杯》私房菜厨王争霸赛也同时启动。
      据了解，所谓私房菜，就是在自家厨房烹饪而成，无所谓菜系、章法，只要别家没有、口味独特就行。有人说必须是大家私房，有一定的文化积淀，正所谓“治大国若烹小鲜”，吃的是文化，讲究的是私密，文火慢炖，滋补养生。各有各的说法，各有各的门道。
      金陵私房菜研发中心主任封传亮称，江苏省餐饮协会联合相关部门在花园一号的大力协助下，共同举办的2009年金陵首届《花园杯》私房菜厨王争霸赛，旨在更好地面向社会，丰富广大南京美食爱好者的业余生活，倡导健康饮食、滋补养生的饮食文化，为推动金陵私房菜的发展尽绵薄之力。封主任还称，研发中心将不间断地开展各种私房菜研发评定工作，而此次私房菜厨王争霸赛的20强选手也将成为金陵私房菜研发中心荣誉会员，共同参与研发中心的各项团体活动，享受会员待遇。