中高考即将来临，为有效保障中高考期间考生饮食卫生安全，杜绝食物中毒事件的发生，近日，该区食安办组织卫生、教育部门进行了联合执法行动，对全区中高考考点从七个方面进行了督查指导：

一是检查食品加工、烹调条件、个人卫生、卫生设施等是否符合《餐饮业卫生管理办法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的规定；二是检查食品和食品原料（含调味料、食品添加剂等）是否定点采购，并严格按照《江苏省食品索证管理办法》的要求，做好各类食品产品索证工作。三是检查熟食品制作是否在熟食间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用工具和容器。条件不具备的一律不得供应熟食品，禁止供应外购熟食品、凉拌菜等。四是检查供应的食品是否有专人进行留样，并在专用冰箱冷藏48小时。五是检查配送学生用餐单位的总体卫生条件除符合上述具体要求外，配送学生用餐运输车辆的卫生是否符合有关规定。六是检查所使用的生活饮用水是否符合卫生部《生活饮用水水质卫生规范》，提供的桶装饮用水、瓶装饮用水是否符合有关卫生要求。七是检查学校周边的餐饮店、食品商店是否符合有关卫生要求。

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中高考期间，该区派驻现场监督员进驻定点接待单位和学校，实施全方位、全过程的监督，确保中高考期间的广大考生的饮食安全。

宿豫食安办