作为食品添加剂之一的二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化作用，可以抵抗微生物的侵袭，因此被广泛地应用于食品中。但是二氧化硫为酸性物质，对呼吸道、消化道等有刺激作用，因此必须控制其在食品中的残留量。依据我国《食品添加剂使用卫生标准》，饼干、食糖、粉丝等食品中二氧化硫残留不能超过0.1g/kg，某些国家对限量要求更加严格。

    检验发现，标称兰州亚可喜食品有限责任公司生产的”买买提”话梅皇(218g 2009/12/19 04兰州A)、标称天津市家发商贸有限公司生产的“津辉”特级杏肉（138g 2010.3.1）、标称秦皇岛市腾新达食品有限公司生产的“庆祝”粉丝（散装 2009年12月17日），二氧化硫项目不合格。

    抽查中还发现，标称四川宜宾鑫源食品有限公司生产的“黑美人” 富硒粉丝（220g 2009.06.28），菌落总数项目不合格。据悉，食用菌落总数超标严重的产品，易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能造成中毒性细菌感染。