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上海东明酿造“珠裕”崇明甜包瓜检出质量不合格上黑名单

文章来源：食品产业网  更新时间：2010/7/13

酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的多种蔬菜制品的总称，可以分为酱渍菜类、糖醋渍菜类、虾油渍菜类等类型。 　　2010年2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的酱腌菜产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品7种，检验项目包括：安赛蜜、氨基酸态氮、苯甲酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、山梨酸、食盐、糖精钠、甜蜜素、亚硝酸盐、总酸、铅、总砷、标签等。 　　本次抽查的21种产品，19种合格，总体抽查合格率为90.5%。其中1种产品添加剂超标，2种产品甜味剂超标。由于近年来蔗糖价格不断攀升，部分企业为压缩成本，超量使用甜味剂以替代蔗糖原料，导致甜味剂超标。 　　受检产品  商标 规格型号 生产日期 生产企业 综合判定  不合格项目 　　崇明甜包瓜 珠裕 200g/包 2010.03.31 上海东明酿造有限公司 不合格 甜蜜素，柠檬黄，日落黄 　　消费提示：酱腌菜产品选购常识 　　一、尽量购买预包装的酱腌菜产品，可避免产品在运输和销售时受到二次污染。选购散装酱腌菜时，请在正规经营场所购买，同时应注意产品的色、香、味应正常，无杂质和霉变现象。 　　二、酱腌菜的包装不应有胀袋现象，汤汁清晰不浑浊，固形物无腐败的现象。如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起，有可能产品已有细菌侵入并繁殖发酵，不能食用。 　　三、购买近期生产的产品，包装产品一旦开封食用后，应尽快吃完，避免产品受到污染，发生变质。 　　四、相比之下，购买瓶装酱腌菜的质量比塑料袋包装要好。因为瓶装酱腌菜的杀菌工艺和包装密封性均比所料包装好，保质期更长。 　　五、通过“一看、二闻、三尝”鉴别产品质量。“一看”是看产品的包装，看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发黏甚至有白色菌膜点的产品别买；“二闻”是闻产品的气味，有酸败和霉味等异味产品勿购；“三尝”是尝产品的滋味，优质的酱腌菜滋味鲜美，劣质产品可尝出苦涩味。