蔬菜水果在上架前供应商必须提供全套质检合格证明，然后在超市配送中心检验合格、卖场收货检测合格后才能正式进入卖场，卖场内质检人员也将不定时对商品进行多次检测。

　　中百仓储有关人士介绍，已制定了一整套质检体系，如精武鸭脖、卤牛肉等熟食类商品，一律取消二次加热，所有熟食类商品必须一次加热合格，达到饮食安全标准。武商量贩也表示，将5月定为食品安全法培训月，对超市员工进行专项培训，针对食品加工类别，如豆制品、熟食、蜜饯、炒货、调味品、土特干货、面点、糕点等商品加强源头检查。