据悉，此次专项整治行动将重点对处于流通领域内的晋江土笋冻、石狮甜果、惠安崇武鱼卷、南安洪濑鸡爪、安溪官桥豆腐、永春榜舍龟、德化美湖米粉等当地传统食品进行全面调查摸底，对涉嫌添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品进行抽样送检。以前，工商部门对这些传统食品监管较弱，“以后，通过此举，将有效填补过去对传统食品质量监管的空缺”。

　　此外，泉州市工商局还将全面排查市民无照经营行为，查处一批屡教不改、屡禁不止的违章行为，捣毁一批严重威胁安全的制售假冒伪劣窝点，吊销一批违法性质严重的违法经营主体。积极引导督促符合条件的经营者及时办理合法经营手续。同时，泉州市工商局还将就重点流通区域内的食品经营者是否建立索票索证和进货台账制度进行专项调查、整治。