“食品标识应标注什么内容？食品加工生产者将会承担哪些法律责任……”当天上午，针对食品加工小作坊还存在的食品安全意识淡薄、从业环境个人卫生较差、管理较乱、生产过程记录不完善等，执法人员专门播放了“三鹿奶粉”新闻事件的视频报道，以此希望小作坊代表敲响食品安全的警钟，严格遵守相关法律法规进行食品加工生产，并按照相关食品标准要求改善小作坊的环境和设施。
　　同时，执法人员就新出台的《食品标识管理规定》、《原材料的备案登记》、《食品添加剂的使用》等方面的食品安全知识作了详细的讲解，代表们也就相关政策与执法人员进行深入交流。汇川区质监分局还对改造合格的3家小作坊进行了表彰。
　　据介绍，经过汇川质监分局的帮扶，辖区原来的30家食品加工小作坊，已有4家获得了食品生产许可证，成为了食品生产加工企业。今年，该局将全面“升级”小作坊的整治，扩大监管覆盖面，加大巡查力度，将无证无照和证照不齐的小作坊纳入重点监管范围，督促其限期办理相关证照，并帮助小作坊完善原辅材料进货和产品销售台账、生产记录，尤其是重点监管使用食品添加剂的小作坊，要求其必须进行添加剂备案。
　　该局还将加强对食品小作坊的质量抽检频次，对产品质量严重不合格或多次抽检不合格的予以行政处罚或关停，不积极改造或拒绝改造达不到基本条件的将坚决取缔。同时，帮助改造较好的小作坊申办食品生产许可证。