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西安严厉打击使用过期原料加工月饼

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/8/30

2008年中秋节和“十一”旅游黄金周即将来临，为了加强“双节”期间的食品卫生监督工作，保障广大消费者和中外游客的饮食安全，预防和控制食源性疾病以及食物中毒事件的发生，昨天西安市卫生局下发通知要求做好2008年中秋节和“十一”旅游黄金周食品卫生工作。 　　各级卫生监督机构在中秋节期间要加强对月饼等节令食品的卫生监督检查工作，重点检查面向社会销售月饼的餐饮业的卫生许可证、从业人员健康证、月饼原材料的采购索证和购货台账以及月饼加工场所卫生条件、加工器具、包装材料是否符合卫生要求等情况，严厉打击未经许可超范围加工月饼和使用过期、变质原料加工月饼的违法行为。餐饮行业委托其他企业加工月饼的，被委托方必须是食品卫生监督量化分级管理A级企业，各级卫生监督机构要严厉查处委托非食品卫生监督量化分级管理A级企业生产加工月饼的行为，确保食品卫生安全。 　　各级卫生监督机构在“双节”前要加强对餐饮单位的卫生监督检查工作，尤其是要加大对宾馆饭店、旅游景点及其周边和农家乐的卫生监督检查力度，督促餐饮单位加强自身卫生管理，完善卫生硬件设施，规范食品加工操作，严把食品采购索证关，严格餐具消毒保洁程序，强化从业人员卫生意识，严厉打击超范围加工凉菜和餐具不消毒的违法行为，确保“双节”期间的饮食卫生安全。 　　在“十一”旅游黄金周期间，各级卫生监督机构要成立两个卫生安全巡查组，每天由所领导带队深入旅游景点和餐饮单位进行监督检查。