为进一步完善食品统一抽检机制，宁夏今年将继续对粮油、枸杞、水产品、肉及肉制品、蛋及蛋制品等20大类高风险食品实行定期统一抽样检测制度。
　　据宁夏食品药品监督管理局的叶上云处长介绍，2007年，宁夏对粮油、水产品、乳制品、肉制品等群众日常消费量大的18大类重点食品开展了质量安全检测，共抽检样品505个，检测污染物指标53种。其中有455个样品合格，样本总体合格率为90.1％，比上年提高了10.9个百分点，并在媒体上发布检测结果，引导消费者正确消费。从抽样检测的具体品种看，蔬菜、水产品、鲜牛肉、牛奶、火腿肠、奶粉、月饼、食用植物油、鸡蛋、白酒、啤酒、葡萄酒及果酒、味精、淀粉、辣椒制品、炒货、糖果、大米、桶装矿泉水等食品的抽检合格率达到95％以上，食品安全系数较高；酱油、食醋、糕点、粉条等食品的总体合格率相对较低，均在80％以下，尤其是粉条中铝含量超标严重。
　　今年，统筹食品检测资源，以重点食品统一检测与分析评价为载体，宁夏将高风险食品、日常消费量较大的20类大宗食品和自治区内特产食品列为重点检测对象。除抽样检测外，宁夏食品药品监督部门还将做好重点食品品种的调查与评价工作，定期发布食品安全公告，引导公众正确消费。