据悉，该省还将根据餐饮企业的信誉等级状况，推行量化分级管理制度，为每家企业建立完善监管档案，制订日常监管方案，把高风险食品、食品原料和餐饮器具作为抽检的重点，集中整治“地沟油”、滥用食品添加剂等问题。对潜在隐患，要求做到早发现、早预防、早解决。