新华网吉林频道９月２５日电（记者马扬）第九届中国蛋品科技大会２５日在吉林省长春市举行。在为期两天的时间里，来自国内外的３００多位业内专家，将就中国当前蛋品行业面临的重大问题和最新科技动态进行深入研究和讨论。

    本届蛋品科技大会由中国畜产品加工研究会主办，吉林大学军需科技学院、吉林省功能食品工程研究中心和中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会共同承办，大会的宗旨是"搭建交流平台，共谋行业发展"。 据了解，当前，中国已成为世界第一大产蛋国。根据农业部的统计，中国禽蛋总量占世界总量的４３％，连续１９年保持世界第一产蛋大国的地位。但传统蛋制品加工由于受厂房、设备、技术等限制，标准化与工业化程度仍较低。目前中国蛋品加工转化程度仅占０．２６％，远远低于发达国家１５％至４０％的水平。因此，倡导科学的保鲜技术，从有利于食品质量安全出发，加快蛋品加工设备的研制步伐，已成为中国蛋品现代化、标准化与工业化生产的必然要求。

    据介绍，本次共大会收到交流论文１００余篇，内容涉及蛋品基础研究、营养安全、工艺技术和专题论述４个专题，从不同角度对禽蛋生产、禽蛋加工、副产品综合利用和机理研究等相关领域最新研究进展及成果进行展示，对于促进全国蛋品产业全面升级、加速产业发展具有重要意义。（完）
(本文来源：新华网)