据主办方统计，本届展览会的展出面积达到8000平方米，比上届展览会面积扩大了近一倍，上海旺欣、浙江温岭永进、上海永德、浙江中禾、北京洛克、杭州华源、山西瑞飞、山东冠珍轩等企业均以大面积特装展位亮相；参展企业为146家，包括了日本等国外参展商，比上届参展商增加了近60%；专业观众超过了10128人次，比上届增加了近21%。中国山东、安徽淮南和台湾省等均由地方政府或协会组成参观团为展会助威造势。日本豆腐业及美国、比利时、韩国等大豆业界同仁也不远万里、千里迢迢来到中国，一睹本届盛会风采。

    透过为期三天的展览会，凸显出行业三大特点：

    1.中国大豆食品品类丰富。以杭州华源为代表的中国大豆食品生产企业在展览会上展示了他们丰富的产品，豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、素肉等品类多样，并通过不同包装及口味细分出高、中、低端产品。华源展示出的“祖名”系列产品吸引了众多目光，其琳琅满目的展品让参展者叹为观止，尤其是海外观众，通过这些产品的展出，深切感受到了中国大豆食品行业的博大精深。休闲豆腐干依然是本次展览会的亮点，重庆奇爽、四川徽记等打出了“健康、休闲、时尚”的口号。

    特别是由豆制品专业委员会组织、为2009年中国豆制品行业五十强企业特辟大面积展位进行的集体展示活动，吸引了参观者纷纷驻足观看。该项活动充分显示出我国豆制品行业规模以上企业正以雄厚的经济实力，成为豆制品行业发展的中坚力量，这些企业的健康成长，将对我国豆制品行业的稳定快速发展产生极其重要的影响。

    2.大型设备、自动化流水生产线逐渐增多。北京洛克的豆腐干及休闲豆腐干生产线、山西瑞飞的自动环保节能钻环泡豆机组、上海旺欣的全自动智能豆腐干（油豆腐、腐乳）多功能生产流水线等，均为近两年来我国大豆食品设备企业通过自身努力研发的新品，可以说，我国传统豆制品全程自动化程度，尤其是人工密集的操作环节的自动化程度比以往有了迅猛的突破。

    3.自主研发能力提高。如上海永德在展览会上展示的熟浆工艺生产设备就是拥有自主研发知识产权的新产品，已有专家预测，该套设备的推出，将使机械化生产豆浆口感差的瓶颈得到突破，豆浆的工业化进程不再遥远。

    中国大豆食品行业展现国际地位

    在展览会同期，还召开了首届（中国）国际大豆食品产业发展大会。

本届大会由中国食品工业协会豆制品专业委员会和国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室共同发起并主办。会议开幕式由卫祥云副会长主持。中国工程院院士盖钧镒、中国食品工业协会豆制品专业委员会会长王薇、商务部市场运行司安宝军处长、国家大豆产业技术研就中心主任韩天赋、中国疾病预防控制中心研究员刘秀梅、国家大豆产业技术研发中心与产后处理与加工研究室主任胡耀辉、日本豆腐协会副会长鹏桥胜道、美国大豆协会代表白乐万、台湾省豆腐商业同业公会联合会理事长詹武雄等作为嘉宾出席了大会的开幕式并致辞。以“为人类提供健康、美味的大豆食品”为主题的首届（中国）国际大豆食品产业发展大会充分体现了权威化、国际化和专业化的精神。
    大会分为三个专场。5月6日下午的演讲嘉宾从行业宏观角度向与会者展示国际和中国大豆食品行业发展的现状及未来趋势。大豆行业泰斗盖钧镒院士以发展大豆品质育种、服务大豆食品加工业，促进大豆产业健康发展为题发表了精彩的演讲；豆制品专业委员会卫祥云常务副会长则从行业管理者的角度阐述了近几年中国豆制品行业的发展历程及协会管理在行业中的重要作用；日本豆腐协会副会长鹏桥博士介绍了日本豆腐行业生产及市场状况；台湾省豆腐商业同业工会联合会、华上食品实业股份有限公司成安知先生以其幽默诙谐的语言将台湾黄豆食品的过去、现在和未来完美地展现在大家眼前，尤其是由成先生自创的豆腐歌，不但唱起来朗朗上口，更重要的是使得大豆食品文化得到了广泛的传播；中国疾控中心营养与食品安全所研究员刘秀梅围绕食品安全及豆制品食品安全标准，让大豆食品生产企业从更专业的角度思考大豆食品安全问题。

    5月7日上午的学术专场，国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室主任、吉林农业大学副校长胡耀辉、日本岩手大学农学部副教授小野伴忠、比利时D&G咨询公司合伙人IgnaceDebruyne博士、国家大豆工程技术中心副主任江连州院长等演讲嘉宾分别从大豆食品的专业理论知识、新技术的应用等方面进行了精彩的演讲。能够亲耳聆听到世界大豆食品业专家的演讲，并与他们面对面进行交流，这对于基础研究工作相当薄弱、综合人才缺乏的中国大豆食品加工企业而言，实在是一个非常难能可贵的机会。

    5月7日下午为企业专场，作为我国优秀的大豆食品生产企业代表，杭州华源豆制品有限公司总经理蔡祖明、上海弘奇永和食品发展股份有限公司董事长林炳生、上海清美绿色食品有限公司副总经理左武龙、上海金丝猴食品股份有限公司副总郭树良、重庆奇爽实业股份有限公司邬灿昆等分别介绍了企业的创业历程，并与参会代表分享了发展中的成功经验。

    会议最后进行了“中国豆制品质量安全示范单位”授牌仪式，杭州华源豆制品有限公司等22家企业获得了中国豆制品质量安全示范单位称号，这些示范单位不但成为我国豆制品安全生产方面的榜样，同时随着申报安全示范单位企业的不断增加，也充分体现出我国豆制品生产企业安全意识的提升。

    2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨首届（中国）国际大豆食品产业发展大会的胜利召开，给参展企业带来了提升企业形象、展示品牌产品的机会，同时让参观观众受益匪浅。展会上已有多家企业完成洽谈项目，现场签单，参展商纷纷表示本届展会让他们达到了预期目标。

    透过2010SPEE展览会，让我们看到了中国大豆食品产业的突飞猛进式发展，中国大豆食品业引领世界的目标将指日可待。