咸辉强调，民以食为天、食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐。随着人民群众生活水平的不断提高，对食品安全的要求也在相应提高，对食品的需求已经由“吃得饱”向“吃得好、吃得安全”转变。各地、各有关部门一定要牢固树立食品安全重于泰山，人民身体健康高于一切的思想，下更大的决心，采取更有力的措施，依法加强治理整顿，依法加大监管力度，切实提高食品安全水平，保障人民群众身体健康，维护改革发展稳定大局。

   咸辉指出，各地、各有关部门要科学谋划，周密部署，突出重点，强化措施，全力抓好食品安全整顿工作。要加大对农产品质量安全的整顿,进一步加强对农产品、畜禽产品、水产品、饲料质量、农药生产源头的监管，严厉查处在饲料原料和产品中添加三聚氰胺等有害物质的行为，加大对畜禽屠宰环节的监督检查力度，把好市场准入关，严防未经检疫检验或检疫检验不合格的畜禽产品流入加工、流通、餐饮消费环节。要加大对食品生产加工环节的整顿,严格食品生产许可制度，落实企业主体责任，全面推进食品小企业小作坊的整治和规范工作，做到治理一批，规范一批，使小企业小作坊的生产加工和经营逐步实现规范化。要加大对食品流通环节的整顿，严把食品经营主体市场准入关，逐步建立食品安全追溯体系，深入开展农村食品市场整治，着力解决流通环节食品安全突出问题。要加大对餐饮服务环节的整顿，重点对学校、幼儿园、建筑工地食堂和家庭式小饭桌、农家乐、旅游景区等餐饮服务单位进行整顿，建立和实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度，完善餐饮服务食品安全事故应急预案，严格保健食品生产许可制度，重点打击保健食品中违法添加药物的行为。要加强食品安全诚信体系建设，对严重违反食品安全法律法规、制假售假的企业，要列入“失信企业名单”，向社会公布，实行重点监管。要加强食品安全风险监测和评估工作，建立覆盖全省市(州)、县(区)并逐步延伸到农村的食品污染监测网络，逐步形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

　　咸辉要求，各级政府要以对人民高度负责的精神，深入贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，把保障食品安全摆到更加突出的位置，健全机制，长抓不懈。要加强组织领导，建立健全食品安全工作目标责任制。要靠实部门责任，切实做好小作坊和小摊贩的治理工作。要加大执法力度，严厉打击违法生产经营行为。要认真做好考核评估，积极开展宣传教育，营造保障食品安全的良好社会氛围。　(卫生厅食品处)