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牛肉里注射淀粉 8吨淀粉牛肉被查

文章来源：扬子晚报  更新时间：2008/3/24

注水牛肉听得多了，但往牛肉里面注射淀粉溶液的淀粉牛肉却没听说过。前日，盐城东台工商局执法人员在执法检查时就见识了这样的牛肉，一共查获淀粉牛肉总重量8.2吨。 　　这些不法商贩在小型潜水泵出水端安上十数只注射用大号针头，将针头分别插入生牛肉内，借助潜水泵的压力，把淀粉、盐、水按照一定比例配制而成的溶液注入牛肉，煮熟后倒卖。不法商贩交待，牛肉经“加工”后要增加10%的重量。东台市消协发布警示，提醒在购买熟牛肉时要做到一看、二捻。“看”牛肉横截面纹路是否清晰，如纹路模糊则可能是“淀粉”牛肉；“捻”就是取一块黄豆大小的牛肉用食指和拇指捻，“淀粉”牛肉无韧性，易被捻成粉末。