据了解，不合格项目包括霉菌、大肠菌群、菌落总数、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、山梨酸、苯甲酸、着色剂（胭脂红）等。菌落总数超标会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去营养价值。大肠菌群超标会引起腹泻、肠胃感染。霉菌超标易引起食品霉变，刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。山梨酸、苯甲酸系防腐剂，长期摄入会影响儿童正常生长发育。长期摄入甜味剂则会危害人体的肝脏及神经系统，特别是对代谢排毒能力较弱的儿童危害更为明显。

标称生产企业	标称商标	受检商品名称	型号规格等级	生产日期	不合格项目
浙江快活林食品有限公司	快活林	氨基酸营养素饮料	500ml	2009-9-3	甜蜜素、着色剂（胭脂红）
广州市杨锝食品有限公司	金丝果	金丝果老婆梅	155克	###########	标签（未标注“食品添加剂：苯甲酸）
杭州香雪湾食品有限公司	雪缘盛	盐津葡萄	90克	2010-3-25	霉菌
广州市杨锝食品有限公司	杨锝	回味香草榄	180克/瓶	201001/02	苯甲酸
永利佳食品（香港）实业有限公司	香港甜心屋	川贝野生柑桔（广式凉果）	220克/盒	2010.3.11	标签（未标注“食品添加剂山梨酸）
杭州超达食品有限公司		化核梅条	90g	2010-1-29	菌落总数
杭州香雪海食品有限公司	雪缘盛	盐津葡萄	150g	2010.04.12	霉菌
山东省昌邑市苍南源康食品厂	牛之味	牛肉干	散装	2010.1.29	日落黄、柠檬黄
龙海市珍桂食品有限公司	ZHEN GUI	牛肉丝	散装	2010.3.10	日落黄、大肠菌群
广东广信食品有限公司	广信	情人梅	净含量：227克	2010.04.03	标签（未标注“食品添加剂：苯甲酸）
义乌市隆发饼干厂	隆发	喜羊羊与灰太狼（夹心米果）		2010.4.1	菌落总数
余姚市万事达食品有限公司	麦卡	果肉果冻	80g	2010.4.8	标签（果肉型果冻未标注果肉含量）
德州麦特食品有限公司	麦特	锅巴（油炸型膨化食品）	150g	2010.3.20	酸价、大肠菌群
潮安县禾潮食品有限公司		水晶珍珠果冻	1kg/袋	2010.3.21	标签（未标注“食品添加剂（安赛蜜）”、可溶性固形物、甜蜜素
台州市黄岩康佳食品厂	标识：艾比兔	优酪布丁果味果冻	称重	20100310	标签（产品使用“布丁”名称时，未标注“含乳型果冻”）、可溶性固形物
台州经济开发区小叮当食品厂	标识：饮之源	水果沙拉	258克/袋（桶）	###########	标签（未标注“分类名称”，“果肉含量”标注不规范）可溶性固形物甜蜜素
东莞市虎门香甜糕点店		沙琪玛	65克/袋	2010.4.18	霉菌计数、铝
浙江金华义乌市小晶心食品厂	小佳心	韩滋果味果冻	25克/个	20100221	可溶性固形物、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜
潮安县华纳食品有限公司	华纳	爽冰冰清嘴梅肉（话化类）	100克/袋	###########	二氧化硫残留量
潮安县百利食品有限公司	百利	贵妃西梅	160克/袋	2010.04.20	苯甲酸
浙江平阳南山食品有限公司	世纪南山	吸吸果冻爽	散装	2010.3.01	可溶性固形物、甜蜜素