3月14日，由中国质量万里行促进会主办的2008年3.15食品消费安全论坛在北京召开。同时，为期3天的“中国名优食品形象展示”也在全国农展馆5号馆拉开帷幕，100多个中国名牌、名优、奥运特许、中华老字号食品企业，如茅台、蒙牛、双汇、千喜鹤、青岛啤酒、统一、广富、玉堂僵园等企业在这里集体亮相，一展风采。

    中国质量万里行举办2008年3.15食品消费安全论坛暨中国名优食品形象展示

    论坛以“名优食品确保民生安全，优质服务促进和谐奥运”为主题，围绕提高食品质量，确保食品安全、建立食品流通、售后服务、安全信用体系和失信惩戒机制的建立等主题，深入开展了研究讨论。

    国家质检总局副局长、中国质量万里行促进会长蒲长城介绍了中国食品质量安全现状和中国名优食品企业发展前景。他说，中国政府高度重视食品质量安全问题，先后制定和完善了食品质量安全法律、法规、标准和监管体系，实施了食品QS准入制度加大了国家监督抽查力度，严厉查处假冒伪劣违法问题，同时，建立健全了食品安全诚信系统，食品的生产加工、流通、销售等各环节安全监管能力和水平不断提高。

    蒲长城说，经过各级政府职能部门、广大名优企业和消费者的共同努力，食品质量安全得到了有效保障，中国食品总体上是安全和放心的。下一步我国食品质量安全工作的重点，一是要深入实施名牌发展战略，打造更多的世界级知名品牌，真正让食品“中国制造”在国际上成为优质产品的标志；二是要坚持标本兼治，建立健全打假扶优工作制度和食品监督体系；三是要积极受理消费者投诉举报，维护消费者合法权益，加强对产品质量、食品安全和服务质量的社会监督；四是要大力开展全民质量安全教育，大力宣传名优企业和名优品牌，树立中国制造新形象。要积极引导、鼓励广大人民群众参与食品等产品质量安全的监督，形成浓厚的社会氛围，确保消费安全，为促进北京奥运会的顺利举办，促进经济社会又好又快发展作出应有的贡献。

    就食品安全监督工作中的难点??食品添加剂问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授何计国分析说，食品添加剂是现代食品工业发展最重要的因素和表现，对食品行业的发展起到极大的推动作用。片面地贬低食品添加剂是不正确的，其严格的标准规范是保证食品质量和食用安全的关键，需要消费者引起重视。

    作为我国拥有自主知识产权的优秀民族品牌，贵州茅台酒厂有限责任公司副董事长、党委书记、茅台酒股份有限公司董事长袁仁国认为，国酒茅台一直坚持对质量、品质的不懈追求，在生产过程控制、检验检测体系、包装运输物流、管理标准体系建设等方面建立了完全符合有机食品安全生产的运作体系，承担起了食品消费安全在原料、生产、销售环节的第一道责任；始终坚持传统生产工艺，把原始、古老的传统工艺与现代科技完美融合，创造人与自然的和谐统一，形成以“品牌、品质、文化、工艺、环境”五大核心竞争力。袁仁国说，关注食品消费安全，就是关注企业品牌的发展；关注食品消费安全，就是关注环境保护；关注食品消费安全，就是关注民生，就是关注和谐社会发展。

    名优企业蒙牛公司在论坛现场演示了其产品的生产过程质量控制环节，企业采用的国际化标准、先进的生产工艺、严格的质量安全控制生产过程，让与会观众对其产品生产过程和质量保证有了直观的认识和深入的了解，极大提升了消费者对我国名优食品企业和食品“中国制造”的信心。

    会上还宣读了《奉献优质食品，保障民生安全》倡议书。该倡议书提出，确保食品质量安全，需要政府建立完善的法律法规，强化检测、监管体制和机制，构建科学、经济、有效的食品安全保障措施，以强有力的依法监督，营造法制、公平、健康、有序、和谐的市场环境；需要企业遵守职业道德，以对消费者负责的高度责任感科学生产和销售，诚实守信、服务群众；需要消费者重视食品消费安全，增强全社会的食品安全诚信意识，理性面对食品安全问题，营造食品安全诚信环境。