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中新山东网济南5月18日电（通讯员 王连东 王建通）近日，在北京举行的“关注健康、预防流感——金乡大蒜营养保健增强免疫力专家研讨会”上，与会专家学者一致认为，大蒜具有“双防”功能：防流感和防癌抗肿瘤，对目前国外流行的甲型H1N1流感有一定预防功效。与会专家指出：大蒜营养丰富，富含人体所需的硒、铁、钾、蛋白质、尼克酸等20多种营养元素，具有抗血脂、软化血管等功效，经常食用大蒜，能够起到很好的保健、抗病毒、杀菌、抑制肿瘤等医疗保健作用。同时，专家还指出，通过技术检测，金乡大蒜硒元素在全国大蒜产品中含量最高，具有高出一般大蒜几倍的药用价值，金乡应该在保证大蒜品质的同时，建立权威的大蒜研究所，把大蒜的药性药理研究深、研究透。充分利用金乡大蒜所具有良好的抗流感性能，把金乡大蒜的抗病治病及保健功效及时深入的开发出来，更多更好地造福人民。
会上，国家药品监督管理局药品审评专家库专家、北京免疫学会理事、北京中医药大学免疫教研室教授、博士生导师周勇在对金乡大蒜的药用价值给予充分肯定的同时，建议金乡尽快把大蒜防治流感的科学数据搞到手，最好拿到流感的病体做实验对比，让大蒜预防抵抗流感的能力有充分的科学依据，以拥有较强的可信度。
中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋表示，大蒜作为一种植物性广谱抗菌食品，具有较强的杀菌、抗菌作用。在目前各种流感横行的时期谈大蒜的抗病健体功效是十分有必要的。金乡县来京搞这次“大蒜营养保健、增强免疫力专家研讨会”，会让更多的人在更深层次对大蒜有更深入的了解，尤其在流感对人们生活造成很大影响的形势下，会产生积极作用。中国保健协会将会进一步加大对金乡大蒜的科研力度，把金乡大蒜的抗病治病及保健功效深入开发出来。
据了解，金乡县作为中国著名的“大蒜之乡”，常年种植大蒜60万亩，年加工大蒜40万吨，相继开发出蒜素、蒜油、大蒜胶囊等40多个大蒜精深加工产品。出口150多个国家和地区，出口量占全国的70%。据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。目前，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。（完）