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白嫩光滑的蘑菇可能含有荧光增白剂

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/3/12

南宁市场上最近出现一种白嫩光滑的蘑菇，卖相十足，特别诱人，但是南宁市食品安全监管部门在这种蘑菇中检出了荧光增白剂。           最近，南宁市农业局在一家果蔬批发市场暂扣了约15公斤可疑蘑菇。食品安全检测人员将几只外表看似没有泥点、像是水洗过的蘑菇放在紫外线分析仪下照射，蘑菇立刻散发出幽蓝发白的荧光，可以初步判定这些蘑菇被喷洒了荧光增白剂。            据有关食品安全监管工作人员介绍，荧光增白剂是一种化学物质，可以美化蘑菇外观，但是目前已经证实荧光增白剂具有致癌作用，食用该增白剂后将在人体内长期积累，并与人体内的蛋白质结合，产生难以排出体外的新物质，从而加重人体肝脏负担。为此南宁市卫生监督所发出食品卫生安全警示，提醒消费者选购蘑菇时要仔细辨认，不要购买有水洗痕迹、肉眼看太过白净的蘑菇；消费者在用餐过程中发现餐饮单位供应的蘑菇太过白净、有水洗痕迹、摸上去光滑有湿润感的，可以立即向卫生监督机构报告。