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食品企业生产先过“考试关”

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/7/30

近日，市质监局结合“企业服务年”活动，深入开展质监“为企业、进企业、助企业、促企业”活动，组织全市123家饮用水生产企业，采取理论考试和现场操作结合的方式，对全市饮用水生产企业化验员进行全面考核。 　　今年6月1日，国家《食品安全法》正式实施生效，但实际上一些食品行业，特别是饮用水生产企业规模上两极分化极其明显，小企业仅有3-5个人，有的还是夫妻厂，这不仅不符合国家的强制性规定，也无法有效保障食品质量安全，通过这次考核比对，使企业了解了自身差距，进一步掌握了化验技能，确保食品质量安全。 　　据了解，这也是我市首次开展针对食品生产加工企业检验能力考核比对工作。其中，理论考试内容包括《食品安全法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》等法律法规，现场操作项目为出厂必备检测项目，由国家中心资深检验员担任考官。