新年伊始，又到了家家户户吃团圆饭的时候。不过团圆重要健康更重要，学会一些点菜的小技巧，可避开“陷阱”。

　　冷菜素食为主

　　宴饮之时，很多人习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品、根茎类食品和水果沙拉等素食为主，配上一两个鱼肉类和豆制品。

　　味道酸甜苦辣

　　许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这才过瘾。
 
 　　其实这样会令味蕾过分疲惫。在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。