婴幼儿配方乳粉是以婴幼儿生长时期的特殊营养需要而设计的产品，适合于０至３６个月中不同年龄段的婴幼儿食用，也是较大婴儿、幼儿的主要辅助食品。

    在选购婴幼儿配方乳粉时要注意，质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，奶香味浓；质量差或乳成分低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝起来奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

    选购婴幼儿配方乳粉时还要考虑到婴幼儿的年龄，选择合适的产品。０至６个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅱ、１段婴儿配方奶粉。６至１２个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅰ或２段婴儿配方奶粉。１２个月以上至３６个月的幼儿可选用３段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如果婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。

    在冲调乳粉时要注意，冲奶粉的水一定要用温水，因为水温过高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。某些对热不稳定的维生素也将被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。幼儿食用奶粉时最好应配有其他辅助食品一起食用。