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产后合理进补,加快气血恢复
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2009/2/8  

   产后常问的问题就是如何「进补」?就一般性的体质,在服完生化汤后,所开的「进补」药方是以八珍汤为基本方,八珍汤要加重黄耆、党参等补气药的剂量,再加上补肾、壮筋骨的药,像杜仲、桑寄生、何首乌、枸杞、黄精、怀牛七等药。在这段时期是以补气血药方为主,使生产时耗伤及损伤的大量气血得以快速恢复;再加上补肾壮筋骨的药材,可增强肾气、强化筋骨,减少产后各类酸痛的持续时间(服用得当,甚至有预防的作用)。

      要使气血恢复的快,充分的休息是必需的,但充分的休息并非意寓要长时间的躺在床上,只要比平常休息时间稍多一、二小时即可,但一定要配合适度的运动才能发挥吸收的功能;全身气血的流畅需靠运动而非靠药物,气血流畅会带动肠胃对药物的吸收;另一方面药物也推动气血的循环,如此有相辅相成的功效。

      这类「进补」的药方大约服十帖,和麻油鸡的食用不用错开,麻油鸡着重在营养的补充,八珍汤着重在气血的补充。麻油鸡的补充不要太多,一天一只鸡那是太多了,三、四天服一次就足够了。过食这类食品,反而形成产后体重剧增,若长期都无法减轻,徒增身心额外负担。麻油鸡一般有加酒,担心酒对伤口愈合不好者,可直接以水煮或水、酒各半来煮,或虽用酒煮,但最后以火在汤面烧过,去酒精即可食。

      「麻油鸡」的特点在麻油,麻油不仅有独特持久浓郁的香气,而且也是营养价值很高的食用油,含有蛋白质、芝麻素,芝麻粉,维他命E及不饱和脂肪酸,能防止胆固醇沈积体内,避免动脉硬化及防止高血压。维他命E可防止脂肪的氧化,亦可以防止老化预防癌症,气喘患者多摄取富含维他命E的食物,对身体很有益处,此外芝麻油还含有钙、磷、铁等多种矿物质。在《本草纲目》中有记载胡麻能「补五内,益力气,长肌肉,填髓脑,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴延年」,而胡麻油也有「生肌、长肉、止痛,消痈肿,补皮裂」的作用。

      杜仲有几种服法,一种是加在八珍汤中一起炖煮;一种是磨成粉,再将猪腰对分为二,剔去白筋,用刀切成斜片,加麻油、姜、盐等调味料炒熟,再用猪腰沾杜仲粉吃;一种是猪腰洗净后对分为二,剔去白筋切成扇形或梳形片,杜仲二钱用三碗水煮成一碗的药汁,把渣去掉后备用,将麻油入锅内加热后,加老姜数片炒致微黑,再下猪腰翻炒数回后,加入清水煮开,并倒入杜仲药汁,等再滚后,加适量调味料或加匙米酒即可食用。