日前，江苏省淮安市楚州区食品安全委员会办公室召集区卫生监督所等单位，对辖区内的4家建筑工地食堂进行了暗察暗访。

此次检查将重点围绕工地食堂食品安全关键控制环节进行，检查各个食堂是否落实预防和控制食物中毒的关键措施；督促职工食堂和工地食堂建立健全食品安全管理制度，包括单位领导责任制、原料验收、食品贮存、加工过程、留样、餐用具清洗消毒、健康管理、人员培训等管理制度和要求；检查和督促职工食堂和工地食堂按规定配备食品卫生管理员。

从检查情况看，4家工地食堂均领办了卫生许可证和健康证，卫生制度健全，基本卫生设施齐备，食品原辅料包装标识规范。暗访中也发现个别工地食堂纱门纱窗等防蝇设施未实际使用，操作间内见有苍蝇；食品原辅料索证索票不全。对此，该区食安办已与卫生监督所进行了现场交办。张昌明