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关闭窗口 主料：田鸡(石鸡,山鸡)
辅料：丝瓜、香菇、方竹笋。
调料：辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。
制作：
（1）将石鸡宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。
（2）在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的石鸡、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。(没鲜花椒就放香菜)
本道菜最大的特点就是所有的制作过程都是用柴火烧成．
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| 景德镇美食－－瑶里柴火饭庄特色菜－柴火烹田鸡 |
| 文章来源：本站原创 更新时间：2009/2/19 |
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菜名：柴火烹田鸡 主料：田鸡(石鸡,山鸡) 辅料：丝瓜、香菇、方竹笋。 调料：辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。 制作： （1）将石鸡宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。 （2）在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的石鸡、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。(没鲜花椒就放香菜) 本道菜最大的特点就是所有的制作过程都是用柴火烧成． |