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特色食品—酸甜虾仁蛋

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/8/27

做法：把4个鸡蛋打散，然后把50克虾仁切成小丁与鸡蛋、5克葱花、4克盐搅拌在一起。锅烧热油，油热后倒入蛋液，炒散盛出来。锅里放少许水，倒入10克番茄酱，5克白糖，5克白醋及少许盐，小火加热到起泡用勺子搅拌一下，待黏稠后浇到炒好的鸡蛋上即可。