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特色食品—菠萝海鲜盅

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/7/3

先将菠萝去皮，并去头尾各1/3，保留中段，挖空成碗状。将虾仁及鲜贝汆烫后泡冰水放凉；菠萝肉切成菱形块。将沙拉酱、番茄酱、碎酸黄瓜、碎洋葱、辣酱、柠檬汁、青椒丁、白兰地酒、盐、胡椒拌成酱汁。将菠萝块、虾仁及鲜贝放入盅内，淋上调匀的酱汁即可。