面粉厂、经销商都将涨价矛头指向了原料源头--小麦。由于游资炒作粮价，收粮困难，部分面粉厂已经半停产。

    提价，迟早的事

    厂家提高面粉和面条价格已经蚕食了中间商利润。不仅是德州发达面粉集团，中粮、益海嘉里、德州永乐、巨嘴鸟等几乎所有的面粉厂都在提价，只不过幅度还不算大。

    同样为小麦价格上涨发愁的，还有德州鹏达粮油连锁超市公司的总经理陈健：“最近面粉、面条的价格都在上涨，几乎每次进货，都会涨个20到40元（/吨）。这种状况似乎只有2008年年初的时候出现过。”作为渠道批发商，陈健不敢贸然涨价，因为提价就意味着失去市场。“只能等整个市场都涨起来以后才能调价。”

    邢喜留也在犯愁，目前厂家的出厂价已经与他们在超市的促销售价持平，价格上涨已经完全吃掉了他们的利润。是否坚持促销已经成为邢喜留的两难选择--不促销没有销量，不涨价没有利润。

    陈健和邢喜留这些中间商不可能一直“死扛”不涨价，价格变动迟早都将传导到终端，超市提价是迟早的事。

    开工不足

    夏季是面条消费的旺季，然而今年的面条厂日子并不好过。 10日，经济导报记者来到刚刚经历过暴雨侵袭的德州市平原县。路边的沟渠内，黄色的积水几乎要漫过路面。

    德州金麦子制粉有限公司总经理王凤琛心情有些烦躁，这家拥有日加工面粉600吨和日产挂面24吨能力的制粉企业，已经处在了半停产状态。面粉生产线只是在晚上电价优惠时段开启，日产量在100吨以内，不足生产能力的1/6.在面条生产车间，自动包装流水线根本没有启动，只有3名包装工人手工称重封袋。据了解，一名工人每天可以封装一斤装面条80袋左右，如此算来，3名工人一天也不过包装240斤。

    王凤琛说，他们现在是一批货一个价，几乎每天都提价20元（/吨）。频繁变动的价格让经销商十分不满，王凤琛对此很无奈：“粮食收不上来，粮价又高，面粉价格涨不上来，不涨又亏钱，你说我不停产能怎么办？”

    像“炒蒜”一样“炒粮”

    根据国家物价局的检测，7月份，全国粮食主产区收购价格、36个大中城市粮食零售价格总体稳中小幅上升。主产区红小麦、白小麦、混合麦3种小麦平均收购价为每吨1973.2元，比上月上涨1.21%.而实际上，根据导报记者从德州市粮食局了解到的信息，截至8月5日，德州面粉加工企业小麦入厂价在2070-2080元/吨之间，个体粮商“坐庄”收购价在2040-2060元/吨之间，比全国平均价格高约5%，比去年同期高约10%.

    一德期货德州营业部高级分析师谢敏认为，小麦价格上涨缘于今年小麦收购主体增加。不仅中粮、中纺、华粮、益海嘉里等大型企业增加了收购量，个体粮商和游资等也纷纷增加了粮食储备，豪赌粮价上涨。“他们将更多市场因素和金融因素带入大宗粮食市场，炒作粮价。粮价每次下跌都买进，每次回调都有人接盘。”谢敏说，“正像游资炒作大蒜一样，他们已经将目标瞄向了粮食市场的小麦等品种。这也使得面粉厂等传统收购主体收不到粮食。”

    此外，粮农惜售也是重要原因。谢敏认为，流动性过剩不仅仅表现在宏观经济领域，也表现在粮农手中的钱多了，并不急于出售粮食，而是待价而沽。以往，为了准备秋种和子女上学，麦农往往赶在七八月份集中售粮。如今，国家的惠农政策和各种农业补贴让农民卖粮不慌不忙。

    小麦价格长期看涨

    谢敏认为，小麦价格提高是大趋势，因为收储价格平均每年以5%-8%的比例提升，从长期看将持续上涨。

    谢敏告诉导报记者，推动小麦价格上涨的一个重要原因，是玉米、棉花等大宗商品的价格上涨。东北玉米连续两年减产，价格上涨；棉花和杂粮价格也由于灾害和种植面积减少的等原因，持续上涨，棉花已经创近30年来新高。由于比价效应，玉米、棉花和杂粮的涨价刺激了小麦价格走高。其次，由于干旱、洪涝等异常气候，也影响了夏粮产量。粮食总产量可能已经见顶了，价格上涨动力加大。

    国际市场的粮价上涨，也在推高国内粮价。谢敏说，最近全球大宗商品价格持续上涨，已经基本恢复到2008年国际金融危机之前的水平。由于今年欧洲干旱，俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等传统小麦产区预计减产30%，俄罗斯已经开始限制小麦出口。在这些因素的综合作用下，国际粮价大幅飙升，7月初以来已经上涨了80% .这将使得以进口小麦面粉为主要原料的面包等产品价格上涨，进而带动普通面粉跟风涨价。

    谢敏判断说，今年小麦价格走势还要参考玉米、大豆等秋作物收成情况。如果依然减产，小麦价格将再涨10%-15%.