此次抽查对象主要是获得食品生产许可证企业的小麦粉、饮料、冷冻饮品、挂面等产品。其中瓶（桶）装饮用水类48批次，合格率为70.83%。不合格项目主要集中在菌落总数、酵母菌、霉菌、电导率、耗氧量、游离氯等参数。

　　据了解，菌落总数的高低表明饮用水受污染的程度，酵母菌和霉菌指标反映产品的生产环境控制情况；电导率代表纯净水的纯净程度，电导率如果过高，就不能称其为纯净水；耗氧量不合格主要是水源地受污染、罐装过程中受到二次污染，或者水处理工艺不过关所致；而饮用水桶消毒后，如果清洗不彻底就会导致游离氯项目超标。

　　针对抽查结果，常州质监局表示，将及时采取措施，加大对桶装饮用水生产企业的监管力度。在加强培训、强化企业质量安全意识的同时，加大对不合格企业的后处理力度，严禁不合格产品走出厂门。此外，质监人员还将加大巡查力度，将饮用水企业作为高风险食品企业，增加检查次数，强化风险控制，确保食品安全。（常质监 朱雅萍）