整治的目标是：坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范餐饮服务行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

　　整治的重点任务：一是严查学校食堂是否建立食品安全责任制；二是严查是否具有餐饮服务许可证；三是严查环境卫生是否整洁；四是严查从业人员是否有有效健康证明；五是严查索证索票制度是否落实；六是严查清洗消毒是否到位；七是严查加工管理制度是否落实；八是严查是否存在违法使用食品添加剂行为。

　　根据上述目标和任务，在集中整治过程中对全县各中小学提出如下要求：一要切实加强组织领导。各中小学校长要牢固树立第一责任人的意识，切实抓好学校食品安全工作；二要加强学校食堂从业人员法律法规等相关食品安全方面的培训；三要认真开展全面自查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞；四要开展食堂食品安全示范工程建设，创建一批食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用；五要切实加强食品安全事故防控，要求各中小学制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力；六要严格执行索证索票和原料进货登记。

　　通过阶段性整治和检查，学校食堂都能够规范经营，制度健全，证件齐全，规范运营，秩序良好。目前，整治活动正在进行中。(漳县食品药品监督管理局供稿)