今天（14日），云南省学校食品安全现场会通报了省疾控中心对昆明10家学生餐生产配送企业的调查情况。专家建议：规范学生营养餐生产企业准入资质管理。

现场会上，省疾控中心学校卫生科专家公布了对昆明市10家学生营养餐生产配送企业的调查结果。调查显示：目前，昆明共有10家学生营养餐生产、配送企业，他们共负责配送全市98所学校72000名学生的营养餐。从规模来看，这10家企业预计可提供177000份学生营养餐。调查发现，绝大多数营养餐企业都具备食品安全意识，能按照有关法规、政策开展学生营养餐生产和管理工作，但有2家企业是由旧厂房改造，硬件基础设施建设亟待改善；10家企业中均配备了兼职营养师，负责制定和审核食谱，企业在原料采购时，采取了大宗食品索证采购和小量食品定点采购，建立了进货验收制度。同时，9成企业实施了仓库分类管理并建立台账。10家企业都进行营养餐留样。所有企业餐具回收清洗后均通过含氯消毒液浸泡或高温蒸汽消毒。

根据调查结果，省疾控中心学校卫生科专家建议，云南省应成立与学生餐相关的行政直管部门和技术指导部门，以规范学生餐生产配送市场，同时制定学生营养餐管理办法及行业规范，规范学生营养餐生产企业准入资质，营养标准及食谱制定、营养餐生产流程各环节和质量控制、运作模式、餐标定价、管理费发放、健康宣教等。专家还建议政府建立和完善学生营养餐人才培训机构。（昆明日报 记者郑阳洋）

作者：郑阳洋

(本文来源：昆明信息港 )