市食品安全监督所通过授课、案例分析和答题相结合等方式，讲解《食品安全法》等法律法规和食品安全知识；通过监督员进学校面对面讲解餐饮服务许可、食品原料采购索证和台账、学校食品留样和留样记录、加工制作的卫生、健康合格证明、餐饮具消毒、食品添加剂的使用等知识，使学校建立食物中毒预防应急预案和各项规章制度。目前，已培训各类学校33家，人员520多人。通过培训，有力地强化了学校食堂管理员及食堂从业人员的食品安全法律意识、责任意识和安全意识，提升了学校食堂食品安全管理水平。