学校领导历来重视食堂工作，一直以来把抓好“两堂”(课堂、食堂)作为稳定学校的大事，给予优惠政策支持。对食堂的基础设施设备实行零租赁政策，设备投入单价500元以上、大型水电、基建维修等费用均由学校承担。在物价上涨的特殊时期，学校对食堂水电汽费用予以减免，并对米、面主食和低价菜、免费汤给予补贴。

　　在内部管理上，狠抓效能建设，提高食堂办伙水平。饮食服务中心总结多年办伙经验，结合ISO9001质量管理体系认证工作，形成了一整套从进到出的食堂管理模式。10月份加入了安徽省“农校对接”采购体系平台，与安徽高校后勤服务有限公司进行物资采购合作，降低采购成本。为了进一步挖掘潜力，又成立了伙食原料采购招投标工作组，定期对大宗物资如米、面、油、干货等实行公开统一招标，确定合格供应商，每个品种原料由不少于两家的供应商供应，在保证质量的前提下低价进货。今年9月份，面对物价即将要上涨的趋势，在相对低价时提前采购储备了大批的豆油，为食堂节约了上万元的资金。

　　针对学生的不同消费层次，各餐厅为学生们制订了吃得好、吃得起的菜谱。炊管人员动脑筋、想办法，粗菜细做，加大菜品的创新力度，优化菜肴的品种结构，大力推出特色菜和创新菜，确保低价菜和免费汤。

　　在确保饭菜质量和价格的同时，加强伙食质量管理与监控，确保食品卫生安全，切实保障学生健康。每天对伙食质量进行监督与检查，严格执行48小时食品留样制度，炊管人员持健康证上岗；严把卫生、品质、环保各个环节，实行24小时值班制度，对食品质量和卫生进行全方位监督。