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湖北推食堂五员制九成学校配营养员

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/11/10

本报讯 武陵 湖北省农村寄宿制学校多达4000余所，随着学校调整布局力度的加大，在校住读生不断增多。省教育厅介绍，为确保寄宿制学校学生伙食营养和饮食安全，将大力推行食堂“五员制”。“五员”是指食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员和伙食成本监管员。农村寄宿制学校共有食堂营养员2700余名，87%的学校配有食堂营养员。一些学校建有养猪场，每周为学生食堂杀一头猪，做到荤索合理搭配。