市教委相关负责人称，这一模式采取将学校食堂的经营管理年限进行公开招标，由具有餐饮经营管理资质和投资实力的专业管理公司全额投资，负责对学校食堂实行标准化改造和规范化管理。“这样，既解决了学校食堂用房的新建、改造、设施设备更新急需的资金问题，也解决了食堂专业化、规范化的管理问题。”这位负责人说。

　　据了解，实行该模式后，受委托的专业管理公司将按照一级食堂标准，对学校食堂进行重新设计、装修、扩建，添置消毒柜、保洁柜、压面机等所有现代化厨电设备。并且从原料采购到加工到烹饪、留样，每一环节都有严格分工并有专人签字认可，一旦食品出现质量问题，都能在第一时间找到源头。

　　那么，这样标准化管理后的菜品价格会不会“坐地起价”呢？

　　市教委相关人士称，标准化管理后的食堂饭菜价格，将由家长代表、学校与管理公司共同协商制定，没有学校的批准，管理公司是不能随意改变价格的。

　　据悉，目前，我市渝北、大足两地的1000多所中小学正在进行这一模式的试点工作。今年年底，市教委将在全市中小学校园食堂进行该项模式的标准化推广。