我市要求，学校食堂的从业人员需持有有效健康证明并接受食品安全知识培训。工作前、处理食品原料后和接触直接入口食品前应洗手消毒；加工经营食品时穿戴清洁的工作衣、帽；不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；销售直接入口食品要使用售货工具，佩戴口罩。从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　食堂要做好采购食品原料索证、查验，并严禁采购芸豆、黄花菜、鲐鱼、生芽发青的土豆等高风险食品以及《食品安全法》禁止生产经营的食品及原料。同时，工作人员做好食物留样。 (记者 甄真)