根据要求，中小学校学生食堂操作间面积不得小于50平方米，不得超量生产。当供餐量有较大增加时，要相应调整生产面积、增加经培训合格人员和相应的设备设施。学生营养餐生产单位应取得市教委颁发的学生营养餐供餐证明。《意见》要求学生食堂和学生餐生产单位，把好原材料采购等关键环节，严禁为降低生产成本采购劣质原材料，严防有毒有害的原材料流入学生餐供应市场。