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河北学校食堂及周边餐饮单位5月7日期将随机抽查

文章来源：燕赵都市报  更新时间：2010/5/8

5月8日讯　记者从河北省卫生厅卫生监督局获悉，从5月7日起我省将开始以随机抽查的方式对学校集体食堂和周边餐饮单位进行督导检查。督导检查范围涵盖全省11个设区市，每个市随机抽查2所大中专院校和2所中学，每个市检查1个县，每个县随机抽查2家中学。       据了解，本次督导检查的内容主要包括：一是卫生许可和量化分级情况。二是从业人员健康体检。三是食品原料采购索证及管理。重点检查食品原料采购索证索票、验收和出入库台账制度落实情况；检查学校集体食堂及周边餐饮所使用的全部食品添加剂采购索证、台账登记和使用，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂情况；是否使用地沟油；是否使用不合格调味品；是否使用毒死、病死、死因不明的畜禽肉和水产品；是否使用不合格一次性筷子等。四是食品生产经营过程是否严格按照食品卫生法的有关要求进行存储、加工、冷藏、销售；有无生熟混放，加工工具是否生熟混用等。五是餐具清洗是否洁净、是否消毒，存放是否得当。（记者赵强、刘红）