这次调研以食品原料采购、储存加工、餐具消毒、食物采样留样、添加剂管理使用等为重点，采取与一线工作人员座谈、查看资质、现场检查等形式，对幼儿园食堂现状进行了全面了解。调研发现，大部分食堂内外环境清洁卫生，生熟、冷热分离，餐具清洗、消毒，食品和添加剂购进使用登记等方面，能够按照餐饮操作规范进行加工制作，但仍有部分幼儿园存在食品库房条件较差，食品原料就地存放、操作间脏乱、添加剂随意堆放等问题，执法人员当即责令其整改。

　　调研期间，杏花岭食药监分局执法人员共收集到强化从业人员培训、及时发布食品安全信息等10余条建议意见。 （刘晓亮）