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今年要消灭C级学校食堂

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/4/2

本报讯 （记者 钟勤奋）近年来，虽然学校食堂卫生条件有了很大的改善，但学校食堂卫生仍是学校安全最薄弱的环节，为此，在日前召开的2010学校安全工作会议上，市教育局明确提出，今年9月1日前消灭C级学校食堂，全部达到B级以上标准。     目前，我市有中小学（幼儿园）食堂225个。在2009年学校食堂量化等级评估中，有9个被评为A级食堂，有54个被评为B级食堂，有148个被评为C级食堂；另有14个未评级。     在分析了当前我市学校安全工作形势和存在的问题后，市教育局认为，学校食堂卫生仍是目前学校安全最薄弱的环节，主要表现为：C级食堂偏多。大多数学校食堂建筑面积不足，未设置独立操作功能区；学校食堂卫生配套设施差；食品储藏不规范，库房卫生状况欠佳，乱放杂物。另外，由于学校食堂管理人员和从业人员素质偏低，食品卫生知识欠缺，操作不规范，台账记录不全，有部分食堂未按照要求执行食品采购索证和留样制度。     为此，今年有关学校将加大投入，建设或扩建食堂，增添和完善厨房设备、餐具消毒专用卫生设施等，预计改造资金达2200万元。同时，提高从业人员的素质，减少卫生安全隐患，让师生吃得更放心。