张显友要求，“五一”期间对举办大型聚餐的单位要实行报告制度，承办10桌以上宴席的餐饮业，要提前向所在地卫生监督部门报告备案；食品销售市场不得销售经过甲醛、吊白块等非食用物质处理的水发产品。各区卫生监督所在节日期间要加大力度，开展以预防群发性食物中毒发生为主的预防性卫生监督，重点检查包办结婚宴席较多的大、中型餐饮业，重点检查餐饮单位的进货台账以及索证管理，确保节日食品安全。