开学临近，为确保全区学生饮食安全，宿豫区食安办提前准备，积极联合卫生部门、教育部门开展全区学校食堂大检查活动，主要从四个方面进行整顿和规范：

     一是加强领导，积极部署。新学期开学后的各项学校卫生监督工作迫在眉睫，要求各学校安排做到有部署、有检查、有考核，确保学校食堂整治与规范任务及目标顺利完成。

    二是强化措施，重点监管。现场监督员对学校食堂工艺布局、卫生设施配备、食品及原料采购索证登记、从业人员管理、食品卫生管理情况进行全面检查，对学校食堂提供给师生使用的餐具进行消毒效果抽检，督促学校建立和完善自身管理机制，加强内部卫生管理，落实各项食堂卫生管理制度。

    三是加强培训，规范操作。为提高学校食堂食品从业人员的卫生知识水平，降低食品加工制作过程中的关键点卫生安全风险，对食品从业人员从加工环节上即场所和设施、原料、加工、出售的卫生要求进行了现场培训，旨在通过培训，规范操作，注重环节，为师生提供放心、安全卫生的食品。

    四是加强管理，饮用水卫生达标。加强学校自备水管理和二次供水管理，要求自备水源须经疾控机构检测合格后，方可作为供水水源；对二次供水要按照严格的卫生要求进行定期清洗、消毒和管理登记等工作，杜绝介水传染病的发生和传播。