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武汉大学严控甲型流感保饮食安全

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/10/26

进入秋季，我国各地甲型流感病例明显增加。针对异常严峻的形势，武汉大学后勤集团饮食服务中心按照国家、省市卫生部门及学校防控办的有关要求，积极主动地开展防疫工作，采取了一系列措施应对此次疫情，严密防范疫情爆发。       据悉，武汉大学后勤集团饮食服务中心共有22个食堂餐厅，有5万多名师生员工就餐，人员接触范围大，来往人群广。饮食中心早行动，于暑期前成立了甲型H1N1流感防控工作领导小组，制定了关于甲型H1N1流感防控工作的预案。与各食堂餐厅签订了防控工作目标管理责任书，并印制发放了甲型H1N1流感防治知识手册，并下发了相应数量的体温计及体温监测登记表，在开学前要求各食堂、餐厅正式营业前测量员工体温，及时登记，同时对有发热人员及时送去就医。对假后返校的员工，派专人进行体温测量，将员工返校时间、地点、体温测试一并登记，把好防控第一关。       在迎接新学期开学之际，该饮食中心加大了对学校饮食安全的监管，严把食品进货关、加工关。尤其对肉类产品，烹制过程中要求绝对生熟分开，确保煮熟煮透，窗口人员必须按规定戴口罩。加强对档口、水吧等外包单位的管理，加强卫生防疫，确保食品安全和环境卫生。通过层层宣传落实，分别利用橱窗、墙报等各载体，正确引导舆论，让员工师生了解甲型H1N1流感是可以防控、可控、可治的，提高了群众自我保护意识和防病能力。       为了避免疑似病例进入食堂，饮食中心还推出了营养套餐，联合学校防控办公室制作了“温馨提示”，并公布了快餐电话，张贴下发到各校区院系单位及学生宿舍，让患病的师生能在不便外出就餐的情况下就近订餐，享受到饮食中心以人为本的周到服务。       另外，饮食中心还专门制定并实施了工作督察值班制度，派各级管理人员前往食堂一线开展工作，狠抓加工过程管理，加强安全防范，全面提升饮食服务水平，保障师生职工的健康安全。