□记者王颜

　　本报泰安5月4日讯 冷荤凉菜不能在学校食堂出售，为增强师生的食品安全意识，泰山区教育局新下了“硬杠杠”。

　　据泰山区教育局工作人员介绍，学校食堂不论是学校自营还是对外承包经营，都要做到公正、公平、公开，必须把食品卫生安全要求作为目标责任制或承包合同的重要内容；不得将学校食堂承包(租赁)给无饮食服务资质的企业或个人经营，严禁包者二次转包；严禁购进“三无”食品(无生产日期、无保质期、无卫生许可证)；米、面、油、肉、酱、醋及大桶水等大宗食品，必须到持有卫生许可证的厂家进货，进货时要按照国家有关规定索证存档(卫生许可证、营业执照、个人身份证、正式发票等复印件)；严把加工关。中小学、幼儿园食堂一律禁止出售冷荤凉菜；不得加工和食用死因不明的水产品和畜禽、超过保质期限和腐败变质的食品；不得加工和食用野外拣拾的蘑菇和野菜等。

　　工作人员称，在对学校食堂卫生加强管理的同时，学校应该加强对学生饮食卫生、营养知识、健康知识教育，引导学生科学饮食，合理营养。