一是要求工商、卫生部门按照各自工作职责，制定切实可行的监督管理办法，以现场制作和贩卖冷冻、油炸、煎煮及“三无”食品等为主要品种，以食品中擅自添加防腐剂、校味剂和非食用色素等滥用食品添加剂为检测重点，加大对无《卫生许可证》、《营业执照》等无证制售假劣食品行为的查处。

　　二是要求各县区、各有关部门充分认识此次专项检查工作的重要性，把学习实践科学发展观贯穿于专项检查工作之中，加强领导，明确责任，统一协调，精心组织，扎实开展专项检查，并开展食品安全进校园宣传活动，通过各种方式进行食品安全知识宣传，让中小学生了解不合格食品的危害性，提高对不合格食品的鉴别能力，增强自我保护意识，自觉拒绝不合格食品，确保学校周边食品安全。