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扬州学校食堂将逐步取消“外包”
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2009/4/17  

 扬州网讯 (通讯员 宝马 记者 赵琴)记者昨从市卫生监督所了解到,从现在起至7月上旬,全市开展为期3个月的学校(幼儿园)食品安全专项整治行动。整治方案明确提出,学校食堂不得以营利为目的,要逐步取消学校(幼儿园)食堂“外包”经营。

  按照整治方案,目前到5月底,我市将在全市学校(幼儿
园)开展一次“卫生大扫除”,清理整治校园环境卫生,灭杀“四害”。对学校食堂进行一次全面的卫生清洁,彻底清洗、消毒学校食堂设备设施和工具,清除过期、变质食品原料和调料。对监督检查中发现的食品卫生问题和食品安全隐患,相关部门将责令改正,通报批评。对逾期不改或整改达不到食品卫生要求,不具备供应学生就餐条件的,要坚决停止供应。对已获得较高食品卫生信誉等级(A、B级)的学校食堂,卫生管理水平明显下降并存在食品安全隐患的,给予降级处理。情节严重的,依法吊销其卫生许可证。对存在重大食品安全隐患的单位相关责任人,由教育主管部门追究其行政责任。

  同时,相关部门将对学校周边食品摊点、小饮食店、“小饭桌”开展综合整治。加强学校师生健康状况监控。执行晨检制度、报告制度,对传染性疫情、食源性疾患做到早发现、早报告、早控制、早治疗。

  记者了解到,几年前,按照教育部学校后勤社会化要求,我市各级教育机构食堂逐步实现社会化承包经营,确实减轻了学校负担,但同时也出现了一些问题,比如食堂“外包”后,食堂人员的管理与学校内部管理无法统一,学校(幼儿园)对“外包”食堂的产品供应价格无法控制等,造成部分学校食堂饭菜价格偏高,学生无法得到实惠等。据悉,至去年下半年,市教育局直属的19所学校食堂已经全部取消了“外包”。考虑到各学校学生在校就餐情况、学校经济状况等,相关部门将就取消学校食堂(幼儿园)“外包”经营,制定详细的时间表。