近年来，在全国各地的中小学校周围出现了一种新的餐饮经营方式——“小饭桌”，越来越受到一些学生家长的青睐。

　　由于中小学一般不开设学生食堂，这使得离学校近、提供接送服务、用餐方便的“小饭桌”,成为许多家远或工作忙无法照顾孩子午餐的家长们无奈的选择。但“小饭桌”多为私人“家庭式”经营，藏匿于学校附近的居民楼中“暗箱操作”，随之而来的安全、卫生等问题也令家长们担忧。

　　安全？——没有协议

　　记者在采访中发现，“小饭桌”大都由学校附近居民楼中居民、在学校附近租房的下岗人员或是退休教师开办，尽管没有统一的收费标准，但“生意”仍旧火暴。

　　一位家长说：“因为工作非常忙，根本无暇照顾孩子的午餐。‘小饭桌’确实提供了方便，不仅能帮忙接孩子，照顾孩子吃饭和午休，还辅导孩子功课。”

　　在乌鲁木齐市兵团一中附近的居民楼，退休教师杜女士经营的“小饭桌”里中学生已是满员。对于收费标准，杜女士解释说，男孩和女孩饭量不同，收费也要视情况而定。一般情况下，中学生要每月２５０元，小学生要２００元。民主路一家“小饭桌”的经营者告诉记者，他们的收费也是根据孩子的大小和饭量不同来定的，但是每个月也不超过２５０元。

　　事实上，对于伙食收费的多少家长们并没有表现出太多的在乎。家长李先生表示：“家远、孩子年龄小，中午只好让她去‘小饭桌’，但又担心她自己去路上有个啥闪失，就多掏点钱，让经营者接送，这样也相对安全点。”

　　记者看到，每天中午都有“小饭桌”经营者在各小学校门口上演一出“接子”大戏。他们手举不同标识，等孩子找到“队伍”，便组织排队离开学校“回家”开饭。

　　但当记者问是否与小饭桌的开办者签有保障协议时，李先生摇了摇头：“大家都只是口头约定，别的家长都没签，我们也就没签，要求签好像是不信任人家。”

　　据了解，绝大多数的经营者和家长双方都是一方交钱，一方提供午餐和休息场所，过程中并未签订任何书面协议，自然也就没有了法律保障。

　　采访中，很多家长也意识到这种“口头约定”会带来很多隐患，如在接送途中出了事该由谁负责，在用餐时学生们打闹出了问题又该由谁承担责任等等，但对于这些问题家长们大多抱着侥幸心理，忽视了通过正规的途径建立协议关系。

　　卫生？——没有证明

　　“小饭桌”是近几年兴起的，多利用现有住房，或在学校附近租房经营，这种“家庭服务”的经营性质似乎难以界定。

　　由于经营简单、收益高，“小饭桌”很快便形成规模。但由于相关政策、法规不健全，工商、卫生等部门很难进行有效监管，“小饭桌”的开办者也鲜有去办理营业执照的。而这种纯粹的家庭作坊式的“小饭桌”，九成以上都存在严重的卫生隐患。

　　在乌鲁木齐工作的朱虹女士，刚给自己上小学的双胞胎儿子找到了“小饭桌”。“每个‘小饭桌’都有２０、３０个孩子吃饭，而且没有卫生许可证和工商营业执照，打听了几家都是这样。尽管担心孩子在这里传染上疾病，但没办法，只能将就！”

　　在乌鲁木齐市第４１小学、第５１小学附近，几乎每家“小饭桌”都是生意兴隆。当记者询问是否办有两证时，经营者表示自己和工作人员都有健康证，卫生上绝对可以放心。但在要求出示时，经营者却含糊其辞。记者在询问对学生是否查看健康证明时，经营者坦言：“一般不会过问”。

　　记者走访的１３家“小饭桌”中，两证齐全的寥寥无几，有餐具消毒设备的也不到一半，对来“小饭桌”用餐学生的健康状况也不得而知。

　　“小饭桌”存在的卫生安全隐患令家长们既担心又无奈，无法对“小饭桌”经营者提太多要求。“别说什么注重营养搭配、满足孩子长身体阶段的营养需求了，不出事，能吃饱就行了。”一位家长说。

　　监管！——亟待规范

　　“小饭桌”提供的是有偿服务，但谁来监管“小饭桌”呢？这是家长们最关注的问题。

　　毫无疑问，“小饭桌”给许多家长提供了方便，为一个特殊的消费群体填补了空白，更何况还解决了部分下岗职工的再就业问题。但是，缺乏管理的现状，使这些“小饭桌”酿成人身安全、食品安全事故的可能性也大大增加。

　　我国食品卫生法中有明确规定：食品生产经营单位必须取得卫生许可证，从业人员必须取得健康证。凡患有病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核等疾病的，均不得从事直接入口食品的工作，以免传染给消费者。

　　由于“小饭桌”的经营性质难以界定，又没有统一的标准要求，办理了营业执照的只有极少数，大部分还是藏匿于学校附近的居民楼中“暗箱操作”。“小饭桌”的监管真空处境让家长们无计可施，但政府相关管理部门并不能因此而缺位。

　　有关人士表示，学生食品安全极为重要，不要等出了问题，到了问责阶段再分析原因、查找不足，相关部门应尽快出台有关政策，将“小饭桌”的经营规范起来，才是解决问题之道。