从明年1月1日起，成都市2500余家学校和医院食堂将定点采购六类食品，采购的食品生产企业须取得QS资质，食品安全的有关信息也将公布在各食堂的“公示牌”上。这是记者从昨天（12月22日）召开的全市学校和医院食堂六类食品市场准入动员大会上获悉的。

　　实行市场准入 六类食品定点采买

　　据市卫生局有关负责人介绍，我市各级各类学校(幼儿园)食堂和医院食堂有2500多家，为确保食堂卫生安全，卫生部门对这些食堂均进行了《卫生许可证》的审核和颁发，督促它们达到卫生许可标准；并要求食堂建立起食品采购索证制度，对采购的食品及原料进行登记、备案。“现在，按照市政府和工商、质监相关部门的规定，从明年1月1日起，食堂采购的六类食品实行市场准入制，要在指定的场所采购这六类食品，这样食品及原料的质量更有保障。”据了解，六类食品是肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、粮油制品、调味品(酱油、味精、豆瓣、醋)。实行市场准入制后，学校、医院食堂要在我市4个大型批发市场(成都市农产品中心批发市场、成都聚和(国际)果蔬交易中心、彭州蔬菜批发市场、成都市天华贸易市场)、400多个农贸市场以及商场、超市采购食品及原料，采购的食品及原料的生产企业必须是取得QS认证资格的企业。

　　食品信息公示 是否安全一看即知

　　“同时，我们还将健全六类食品采购索证制度，在学校、医院食堂全面实施食品卫生安全信息公示制度。”据该负责人介绍，从明年元旦起，卫生部门将逐户建立、规范食品及原料定点采购、索证、验收、台账制度，让采购的每一粒米、每一斤肉都“有账可查”，而且食品及原料入库前，也有专(兼)人员对其进行感官检验，不符合卫生标准要求的食品及原料不得入库。

　　以后，食堂是否建立起索证制度，就餐人员从各食堂的“食品安全信息公示牌”上就看得出来。建立了索证制度的食堂，卫生部门将在“公示牌”上张贴一个标志。从“公示牌”的公示内容中，就餐人员还可看出食堂有没有《卫生许可证》，食堂的工作人员是否身体健康、有没有《健康证》等，如果对就餐的质量产生怀疑还可根据“公示牌”上的监督电话向卫生部门投诉。(王眉灵)